ОБЕРЕЖНО, ОТРУЙНІ ГРИБИ!
5-6 вересня у Вінницькій області сталась трагедія – після вживання дикорослих грибів померло двоє дітей 4-х та 13-ти років, а ще троє госпіталізовано до Вінницької обласної дитячої клінічної лікарні.
В зв’язку з цим Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області звертається до мешканців області із закликом ще раз подумати перед тим, як прийняти рішення про збір та вживання дикорослих грибів.
Просимо зважити на те, що жодна цінність грибів за смаковими та поживними якостями не може зрівнятися з життям людини.
Щоб не отруїтися дикорослими грибами найкраще відмовтеся від їх споживання взагалі, замінивши їх штучно вирощеними печерицями або гливами.
Не купуйте гриби в місцях стихійної торгівлі чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби в магазинах або на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.
Якщо все ж відправились до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:
- Ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте;
- Остерігайтеся пластинчатих грибів;
- Не збирайте старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також ті, які ростуть поблизу швидкісних трас, радіаційно забруднених територій;
- Під час посухи грибів краще не збирати взагалі – у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду та накопичує токсини;
- Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити консервацію;
- Не вживайте сирих грибів;
- Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть не менше трьох разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин;
- Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.
Гриби – не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям.
Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:
- Дітям до 12 років;
- Жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
- Людям похилого віку.
Якщо після споживання грибів почуваєтесь погано чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі) – негайно викликайте «швидку допомогу»!
Бережіть своє здоров’я!
Козятинське управління ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області
